L’uovo è uno degli alimenti più sani e dovrebbe quindi essere incluso nell’alimentazione di bambini e adulti, ha dichiarato la nutrizionista Elena Solomatina durante una conversazione con «Erekoyan Moskva». Ha scoperto il metodo più sano per cuocere le uova.
Solomatina ha sottolineato che l’uovo è ricco di amminoacidi essenziali, il tuorlo contiene vitamine A, E, D, carotenoidi, colina e lecitina. Inoltre, le proteine sono facilmente digeribili, ancora migliori rispetto al pollo o alla carne di manzo.
«Le uova più sane sono quelle sode in un piccolo sacchetto, quando l’albume è cotto e il tuorlo è semi-liquido», sottolinea Solomatina. L’esperta ha anche considerato l’omelette con verdure come salutare. Secondo lei, un piatto del genere a colazione fornirà forza fisica, nutrirà il cervello e ridurrà la fame per lungo tempo.
Solomatina ha anche osservato che si possono mangiare uno o due uova ogni giorno, ma alcune persone devono fare attenzione. Ha avvertito che il consumo di uova dovrebbe essere limitato a due uova a settimana se si ha un alto livello di colesterolo o se si è a rischio di aterosclerosi.
«Se soffri di gotta o calcoli renali, dovresti mangiare solo il tuorlo», ha aggiunto la nutrizionista. In conclusione, l’esperta ha esortato a un corretto trattamento termico delle uova, poiché potrebbero essere infette dalla salmonella.
