I costi alimentari continuano ad aumentare in tutto il paese insieme all’inflazione. Come sottolinea il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), i prezzi degli alimenti erano più del 10% più alti a giugno 2022 rispetto a giugno 2021, portando a un aumento dei prezzi di alimenti come pane, uova e carne.
In risposta, i consumatori stanno cercando soluzioni intelligenti che siano amichevoli per il loro portafoglio.
Uno dei modi più intelligenti per allungare il proprio budget al supermercato è capire come decodificare quelle etichette alimentari notoriamente fraintese.
Si tratta di evitare di scartare cibi ancora buoni. Uno studio dell’Istituto dei Marketer Alimentari (FMI) del 2011 ha rilevato che molti americani preferiscono essere cauti piuttosto che dispiaciuti quando decidono se il cibo acquistato è ancora buono da mangiare. Lo studio ha trovato che il 91% dei partecipanti ha dichiarato che „almeno occasionalmente“ scartava cibo dopo la data di „scadenza di vendita“, per motivi di sicurezza; il 25% ha dichiarato che lo faceva „sempre“.
Queste attitudini potrebbero spiegare perché si stima che il 30-40% dell’approvvigionamento alimentare del paese vada sprecato ogni anno, secondo uno studio pubblicato dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) nel 2014.
Per contestualizzare: secondo lo studio dell’USDA del 2014, si stima che nel 2010 siano andati persi 133 miliardi di libbre e 161 miliardi di dollari di cibo.
Se il riempire il portafoglio non fosse abbastanza incentivo per educarti su cosa significano le date sulle etichette degli alimenti, considera l’ambiente. Inger Andersen, direttore esecutivo del Programma delle Nazioni Unite per l’ambiente, afferma che lo spreco alimentare è un „contributo principale alle tre crisi planetarie del cambiamento climatico: perdita di natura e biodiversità, inquinamento e rifiuti“, secondo il Rapporto sull’Indice di Spreco Alimentare UNEP del 2021.
