Mangiare è sicuramente un momento di relax, ma spesso non abbiamo idea di cosa preparare per il pranzo o la cena, soprattutto se dobbiamo cucinare anche per i nostri figli. Quando si tratta di dover cucinare per tutti, molte mamme amano pianificare e preparare il pranzo o la cena con almeno qualche giorno di anticipo. Kelsey Shaw, una madre trentenne di Crown Point, Indiana, USA, ha portato la preparazione dei pasti in anticipo al livello successivo. Vediamo cosa ha fatto.
Kelsey ha preparato un totale di 426 pasti, che sfameranno la famiglia per i prossimi otto mesi. Kelsey e suo marito Nathaniel, 30 anni, hanno deciso di trasferirsi da Highland, Indiana, alla loro fattoria di due acri a Crown Point nel settembre 2017 per crescere i loro tre figli nella natura selvaggia. “Quando ci siamo trasferiti alla fattoria, volevamo vivere più lentamente e volevamo sapere cosa stavamo mangiando e da dove proveniva”, spiega l’autrice. Vivendo in una fattoria, la maggior parte del cibo che tiene in dispensa è coltivato da lei stessa. È un lavoro duro, ma la giovane madre ha imparato a conservare molti cibi, dai sottaceti allo stufato di manzo. La maggior parte del cibo conservato nella sua dispensa è coltivato da lei stessa. “Trascorro almeno due ore al giorno nell’orto e il processo di conservazione degli alimenti può richiedere giorni o diverse fasi. L’organizzazione dei suoi 426 pasti richiede un tempo di preparazione totale di circa tre mesi. Tuttavia, Kelsey si diverte a svolgere questa attività.
La conservazione degli alimenti richiede tempo, ma mi appassiona e ogni volta che apro la dispensa sono orgogliosa di un lavoro ben fatto”, ha commentato. Il segreto per far funzionare tutto è concentrarsi su un compito alla volta. Per esempio, se un giorno raccolgo tutti i peperoni, mi dedicherò alla loro conservazione e il giorno dopo passerò ai pomodori. Avendo un orto, Kelsey riesce a stare al passo con le stagioni, preparando cibo fresco dalla loro fattoria durante i mesi estivi e utilizzando i pasti preparati durante i mesi invernali. “In questo modo non devo mai preoccuparmi di preparare la cena se è stata una giornata impegnativa”, ha commentato.
Cosa ne pensate del suo metodo?
